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Questo Riesling Auslese nasce da una selezione delle migliori uve surmature. Esprime note fruttate che evolvono verso sentori più dolci e mielati. Maggiori informazioni
Questo vino è un Riesling Auslese, cioè prodotto da grappoli d'uva provenienti da una selezione, in modo da scegliere non solo i più belli, ma anche quelli surmaturi (nella regione si producono anche vini dolci da muffa nobile, botrytis cinerea).
Alla degustazione, risulta complesso e profondo. All’olfatto esprime note fruttate e minerali, sentori di agrumi canditi e di mandarino, di rabarbaro, di ananas ed erbe fini. È allo stesso tempo delicato, elegante e anche perfettamente equilibrato.
Si può degustare subito o dopo qualche anno di affinamento. Con il tempo diventerà più complesso e presenterà note mielate. Si può abbinare a piatti in agrodolce o anche a dei dolci, come una buona torta di mele.
Riesling Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Gold Capsule°°° si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poulet laqué au miel et au gingembre, Tarte aux pommes, Carré d’agneau en croûte d’herbes .
Questo vino è un Riesling Auslese, cioè prodotto da grappoli d'uva provenienti da una selezione, in modo da scegliere non solo i più belli, ma anche quelli surmaturi (nella regione si producono anche vini dolci da muffa nobile, botrytis cinerea).
Alla degustazione, risulta complesso e profondo. All’olfatto esprime note fruttate e minerali, sentori di agrumi canditi e di mandarino, di rabarbaro, di ananas ed erbe fini. È allo stesso tempo delicato, elegante e anche perfettamente equilibrato.
Si può degustare subito o dopo qualche anno di affinamento. Con il tempo diventerà più complesso e presenterà note mielate. Si può abbinare a piatti in agrodolce o anche a dei dolci, come una buona torta di mele.
Nel 1984, a soli 20 anni, Markus Molitor riprese la tenuta del padre a Wehlen, nel cuore della Mosella, proseguendo il lavoro portato avanti dalla sua famiglia da ben otto generazioni. Cento anni fa, i vini della Mosella erano i più costosi del mondo, davanti ai Bordeaux. Markus ha sempre creduto nel potenziale di questo terroir d’eccezione. Dotato di una passione e una determinazione incrollabili, il viticoltore si è impegnato a restituire ai vini tutta la gloria del passato. A soli 34 anni ha raggiunto la vetta del successo a livello mondiale, e la sua produzione è entrata ormai di diritto nel firmamento dei grandi vini.
Produce circa 90 micro-cuvée, a volte di soli pochi litri per i suoi prestigiosi TBA, che hanno ottenuto un riconoscimento mondiale, ricevendo diverse volte da Parker il punteggio massimo di 100/100. Markus Molitor realizza anche un’ampia gamma di vini secchi, demi-sec e dolci, tutti di ottima qualità e in uno stile unico, dove la mineralità dei terroir si esprime appieno.
Il vigneto si estende su colline a volte molto ripide, con una pendenza fino all’80% e con vigne, di cui alcune centenarie, coltivate interamente a mano. Il riesling è il vitigno dominante, ma sono presenti anche il pinot noir e il pinot blanc. Le bacche sono raccolte a piena maturità e la fermentazione non prevede l’aggiunta di lieviti (eccetto quelli presenti naturalmente nelle uve). Da oltre 30 anni, il viticoltore lavora con una visione ecologica, seguendo una filosofia biologica e biodinamica, anche se non al 100% a causa delle difficili condizioni di coltivazione.
Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Markus Molitor
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