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Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020

Frutti rossiVino gastronomico
A

13.5%

0.75L

Intensità

Scoprite l’espressione fine ed elegante di questo Rully Premier Cru, frutto di una coltivazione biologica delle uve.

Maggiori informazioni
Quantità : 1 bottigliaCommento : 1 NormaleLivello : 1 NormaleProvenienza : privatoIVA detraibile : noRegione : BorgognaDenominazione : RullyClassificazione : 1er CruProprietario : Jaeger Defaix (Domaine)
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Presentazione del lotto

Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020

La cuvée

In questo Rully Premier Cru il pinot noir si esprime con particolare eleganza. Il vitigno è coltivato in agricoltura biologica su suoli calcareo-argillosi. Le uve vengono vendemmiate manualmente, diraspate e macerate a freddo per qualche giorno; in seguito vengono lasciate fermentare con rimontaggi quotidiani per due settimane. Il vino invecchia poi in botti nuove per il 50% per un anno e mezzo. Alla degustazione rilascia note intense di frutti rossi e di ciliegia e tocchi speziati dovuti al periodo in legno. Questa cuvée fine e sofisticata si sposa perfettamente con la leggerezza di un petto di pollo alla griglia o con del formaggio. Consigliamo di degustarla entro dieci anni.

Informazioni sulla tenuta: Domaine Jaeger Defaix

Nel 2002, Hélène Jaeger-Defaix eredita dalla prozia qualche ettaro nella denominazione Rully Mont-Palais Premier Cru: decide così di portare avanti la tradizione di famiglia sulla Côte Chalonnaise. Grazie all’impegno di suo bisnonno, Henri Niepce, negli anni ‘30 la tenuta ottiene l'AOC Rully, un traguardo che consentirà successivamente di consolidare la reputazione dell'azienda familiare. Oggi il Domaine Jaeger Defaix possiede in tutto 6 ettari di vigneti che si estendono sulle denominazioni Village, sul Premier Cru Préaux per i rossi, sulla denominazione Rabourcé per i bianchi. La tenuta possiede anche un monopole: Clos du Chapitre. Dal 2009, Jaeger Defaix ha introdotto l’agricoltura biologica: il suolo è infatti sottoposto a diverse fasi di aratura e rincalzatura per aerare la terra, mentre le viti sono trattate esclusivamente con zolfo e rame rinunciando a qualsiasi sostanza chimica. Hélène Jaeger Defaix, laureata in agronomia ed enologia, lavora in stretta collaborazione con il marito Didier Defaix, viticoltore a Chablis.

Caratteristiche specifiche

Quantità : 1 bottiglia

Livello : 1 NormaleCommento : 1 Normale

Provenienza : privato

Tipo di cantina : cantina sotterranea

IVA detraibile : no

Cassa in legno/Cofanetto originale: : no

Capsula CRD :

Gradazione alcolica: : 13.5 %

Regione : Borgogna

Denominazione : Rully

Classificazione : 1er Cru

Proprietario : Jaeger Defaix (Domaine)

Annata : 2020

Colore : rosso

Temperatura di servizio : 14°

Viticoltura : biologico Per saperne di più…

Superficie : 5 ettari

Intensità del vino : leggero

Aroma dominante : frutti rossi

Occasione di degustazione : vino gastronomico

Vitigni : Pinot Noir
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L'indice iDealwine

Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020

L'indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita.
(1) Formato bottiglia
Valore attuale all'asta(1)
Rully 1er Cru Clos du Chapitre Jaeger Defaix (Domaine) 2020
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