Presentazione

Bas-Armagnac Domaine Le Tuc 49° Darroze 1978

La cuvée

Marc Darroze continua il lavoro del padre, setacciando fattorie e tenute alla ricerca di botti di Armagnac di particolare pregio. Situato nel Bas-Armagnac, nell’area più occidentale, vicino alla foresta delle Landes, il Domaine Le Tuc possiede vigneti di baco e ugni blanc. In passato i terreni erano paludosi, ma dopo essere stati prosciugati nel corso dei secoli dall'intervento umano, oggi sono molto sabbiosi e producono con basse rese uve dalla spiccata acidità, molto adatte alla distillazione. Le uve vengono raccolte perfettamente sane e sono poi vinificate per produrre un bianco acidulo e poco alcolico, che viene distillato con un alambicco continuo. Infatti, a differenza del cognac, l'armagnac viene distillato una sola volta, preservando così il suo carattere distintivo e permettendo al suo terroir di esprimersi al meglio. Nel momento in cui esce dall'alambicco, l'acquavite possiede già una notevole complessità aromatica, intensamente fruttata. Viene poi trasferita in barrique, dove maturerà con il trascorrere del tempo e grazie al contatto con il legno di rovere. Il risultato finale è un distillato di colore bruno con riflessi dorati, che esprime aromi di cioccolato, liquirizia, cuoio e tabacco biondo. Al palato è soave, possiede una tessitura tannica setosa, e mette in luce note di frutta candita, spezie e un tocco di rancio. Il finale ha una persistenza infinita. Un armagnac complesso e intenso.

Informazioni sulla tenuta: Domaine Le Tuc

Questo bas-armagnac prodotto dal Domaine Le Tuc appartiene alla collezione unica della maison de négoce Darroze, che ha imbottigliato armagnac provenienti da numerose tenute scomparse o poco conosciute. Questa proprietà unisce alla sua attività de négoce una caratteristica distintiva: dispone di una propria cantina di affinamento e imbottiglia solo su richiesta (l'armagnac non invecchia ulteriormente dopo l'imbottigliamento).