Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005

Presentazione

Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005

La cuvée

La tenuta familiare Dominique Laurent propone un Marsannay proveniente dall’omonima parcella Clos du Roi. Il vino si distingue per il suo colore rosso rubino pallido ed esprime all'olfatto note di piccoli frutti a bacca rossa e nera (lampone, ribes, ciliegia, mora), prugna secca e cenni floreali, in particolare di violetta. Questo bouquet aromatico fresco e fruttato introduce un sorso vivace che lascia presagire un buon potenziale di invecchiamento. In gioventù, il vino si mostra infatti caratterizzato da tannini molto presenti che acquisiranno morbidezza con il passare del tempo. Consigliamo quindi la sua degustazione nei primi dieci anni, insieme a piatti a base di carne come un coniglio alla senape, una paupiette con contorno di carote al forno aromatizzate al miele o un cuore di manzo ripieno di verdure.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.