Presentazione

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2019

La cuvée

Questo vino potente presenta tuttavia un buon equilibrio tra tannini, alcol e acidità. Gli aromi sono densi, con note di frutta e spezie. Un Gevrey-Chambertin Village che ha un potenziale d’invecchiamento di un Premier Cru.

Informazioni sulla tenuta: Lucien Boillot & Fils

La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve sono diraspate al 100%. I trattamenti sono ridotti al massimo e i processi di vinificazione prevedono interventi minimi, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.