Crozes-Hermitage Georges David Reynaud 2017

Presentazione

Crozes-Hermitage Georges David Reynaud 2017

La cuvée

Il nonno di David Reynaud era famoso per essere un bon vivant, un buongustaio e, soprattutto, per dare sempre ottimi consigli. Convinto che quest'ultimo avrebbe apprezzato i suoi vini, David Reynaud ha scelto il nome di questa cuvée in suo onore. Il syrah che la compone proviene da vigne situate su terreni argillosi-calcarei ed è stato coltivato secondo i principi della biodinamica. La cuvée matura per un anno in barrique e vasche di cemento e si presenta di colore rubino con note di frutti a bacca nera, cenni speziati e sfumature floreali di violetta. Sostenuta da una trama tannica fine e ravvivata da una nitida vena minerale, può essere conservata per alcuni anni in cantina prima di essere degustata in abbinamento a della selvaggina o altri piatti sostanziosi.

Informazioni sulla tenuta: Les Bruyères

Situato nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage, il Domaine Les Bruyères è gestito da un vero appassionato, David Reynaud. Dispone di un totale di 28 ettari di vigne (20 di proprietà e 8 da cui acquista le uve) che ha convertito all'agricoltura biologica e biodinamica. David Reynaud privilegia la syrah, il vitigno autoctono che rappresenta l'87% della superficie vitata, seguito da merlot e viognier. Le rese sono limitate a circa 35 ettolitri per ettaro di terrazzamenti costituiti da argilla, calcare e ciottoli. La vinificazione e l'invecchiamento avvengono in una cantina interamente sotterranea. Le uve sono vinificate in vasche di cemento per i rossi e di acciaio inossidabile per i bianchi.