Chablis Grand Cru Les Clos Faiveley 2009

Presentazione

Chablis Grand Cru Les Clos Faiveley 2009

La cuvée

Lo Chablis Grand Cru Les Clos presenta tutte le qualità di un grande Chablis. La sua mineralità è accompagnata da una bella complessità aromatica floreale e fruttata, con un attacco schietto. Questo vino si distingue inoltre per la bella tensione, per la grande finezza e per la notevole persistenza al palato.

Informazioni sulla tenuta: Faiveley

I Faiveley gestiscono la tenuta di famiglia dal 1825. Nel 2005 Erwan Faiveley è subentrato a suo padre alla direzione della tenuta, tra le più estese della Borgogna: 10 ettari di Grand Cru e quasi 25 ettari di Premier Cru, di cui diversi climat in monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu o Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Il vigneto è piuttosto frammentato, con in media un ettaro per denominazione. I vini della tenuta sono generalmente di buona struttura, intensi e fruttati. Il Domaine Faiveley è stato la prima tenuta della Borgogna a convertire 120 ettari di vigne all’agricoltura sostenibile, aggiudicandosi il marchio HVE (Haute Valeur Environnementale). La conversione per la certificazione in agricoltura biologica è iniziata nel 2022, quindi la prima annata certificata dovrebbe essere la 2025.