Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2022

Presentazione

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2022

La cuvée

Le vigne che danno origine a questo vino sono coltivate sui pendii che si affacciano sul mare, tra Collioure e Banyuls. Con il suo colore rosa salmone, al naso sprigiona aromi di lampone, fragoline di bosco e ribes rosso. Al palato è vivace, strutturato e con un finale persistente. Questo rosé fermenta in barrique e invecchia su fecce fini fino alla primavera successiva alla vendemmia, per sviluppare più aromi e struttura.

Informazioni sulla tenuta: La Rectorie

Situata a Banyuls nella regione del Roussillon, a meno di un chilometro dal mare, la Rectorie (7ha) è stata tramandata in eredità ai fratelli Parcé. Tornati nelle terre di famiglia negli anni '80, Thierry e Marc hanno esteso la produzione di Banyuls anche ai vini bianchi secchi di alta qualità. Il lavoro in vigna è ispirato delle radici contadine della bisnonna Thérèse (utilizzo di animali da tiro per i lavori in vigneto, vendemmia manuale, mantenimento dei vitigni locali, ecc.). La tenuta oggi è gestita da Marc e Thierry Parcé per i quali l'età delle vigne, la conservazione dei vitigni autoctoni e le basse rese (da 20 a 25 hl/ha) costituiscono la chiave per una vinificazione di successo. L'azienda produce circa 80.000 bottiglie l’anno. La maggior parte della produzione è rivolta alla realizzazione del Collioure Rouge ma La Rectorie produce anche vini bianchi oltre ai Banyuls (15% della produzione). I vini sono imbottigliati senza chiarifica.