Volnay 1er Cru Taillepieds Roblet-Monnot (Domaine) 1996

Presentazione

Volnay 1er Cru Taillepieds Roblet-Monnot (Domaine) 1996

La cuvée

Questa tenuta, gestita da Pascal Roblet, che l'ha creata nel 1990 a partire dalle vigne di famiglia, ha conosciuto diversi stili e fasi. Inizialmente, i vini presentavano colori intensi, erano caratterizzati da aromi di frutti a bacca nera densi e profondi e da evidenti note boisé. Successivamente, sono diventati più precisi ed eleganti a seguito di una riorganizzazione del lavoro in vigna e in cantina. Sono state ripensate le lavorazioni del terreno, l'aratura e la potatura, la tenuta si è convertita ai principi dell'agricoltura biologica e la vinificazione si è evoluta verso estrazioni meno pronunciate, una maturazione meno accentuata e l'uso di solfiti solo all'imbottigliamento. I vini prodotti sono sempre strutturati, ma comunque eleganti e ideali per l'invecchiamento. Sono straordinari da avere in cantina.
Il Premier Cru Les Taillepieds, situato nella parte alta di Volnay, nel prolungamento del Clos des Chênes, al confine con il villaggio di Monthélie, è composto da terreni di argilla chiara, attraversata da una vena calcarea. I vini hanno una trama e una tessitura originale, il che li rende tra i più famosi della zona, con una struttura solida e una mineralità caratteristica del terroir.