Presentazione

Bourgogne Dugat-Py 2011

La cuvée

Il Domaine Bernard Dugat-Py si estende su circa 13 ettari. È una tenuta certificata biologica che applica trattamenti biologici dal 2003 e vendemmia le uve manualmente. Questa cuvée è prodotta da pinot noir proveniente da vigne di 35 anni in media, piantate in un terroir argillo-calcareo.
La vinificazione è eseguita con il metodo tradizionale: l’invecchiamento dura tra 12 e 18 mesi in botti di rovere nuove per il 10% e il vino non viene filtrato. Al palato il vino è ampio, setoso e ricco di sapori di frutti neri maturi. Può essere degustato giovane o lasciato riposare in cantina per qualche anno. Lasciatelo in decanter per qualche ora prima di servirlo a 16° C e accompagnatelo con pietanze come il cuore di vitello, del pollo al curry o del bœuf bourguignon.

Informazioni sulla tenuta: Dugat-Py

Bernard Dugat è uno dei geni della vinificazione. Acquista la prima parcella nel 1973, a soli 15 anni. Costituisce la sua azienda poco a poco, acquisendo parcelle nei migliori Grand Cru della denominazione, come Charmes-Chambertin e Mazis-Chambertin, e nelle denominazioni Villages o regionali. I 10 ettari che costituiscono oggi la proprietà di questa famiglia “fanno parte del paesaggio di Gevrey-Chambertin”, secondo le parole della guida La Revue du Vin de France. Loïc, figlio di Bernard, ha ripreso le redini dell’azienda e rappresenta la tredicesima generazione di viticoltori e vinificatori della famiglia Dugat. Quattro secoli di tradizione e conoscenza guidano questi uomini e donne nella produzione di vini di eccellenza.
I vini dell’azienda sono l’espressione più autentica del terroir di Gevrey, ma anche di Meursault, Pommard, Fixin, ecc. Questa tenuta ha inoltre la certificazione in agricoltura biologica dal 2015. Le parcelle sono trattate con grande cura e provengono in maggioranza da vecchie vigne di 65 anni di età media, in selezione massale. Le rese sono quindi limitate per massimizzare la concentrazione e il meticoloso invecchiamento classico in botti (tra 50% e 100% di rovere nuovo) dura tra i 14 e i 18 mesi.
I vini sono apprezzati per la potenza e il rispetto del terroir di provenienza.