Presentazione

Rully Les Deux Cloux Paul & Marie Jacqueson 2016

La cuvée

A Rully, nel cuore della Côte Chalonnaise, Marie Jacqueson gestisce questa tenuta di 13 ettari, che appartiene alla sua famiglia da tre generazioni. La Côte de Nuits non è quindi l’unico territorio della Borgogna che può vantare ottimi Pinot Noir, come dimostra il Premier Cru Cloux.
Il color rosso rubino con riflessi granati tendenti al color ciliegia di questo vino rivela un bouquet di frutti rossi succosi (ciliegia duracina) e di frutti a bacca nera (ribes, mora), uniti a deliziose note floreali (lillà, petali di rosa) e a un finale di liquirizia. Con l’evoluzione la cuvée si arricchirà anche di accenti di ciliegia al kirsch e di pepe, mentre i tannini strutturati si ammorbidiranno.

Informazioni sulla tenuta: Paul & Marie Jacqueson

Henri Jacqueson, il padre di Paul, nel 1945 decide di rilevare i terreni di famiglia per piantare delle vigne. All'epoca, c'erano solo cinque viticoltori nel comune di Rully, nella Côte Chalonnaise (ci troviamo a sud di Beaune, nel prolungamento della Côte des Blancs). A poco a poco, Herni amplia la tenuta, acquistando alcune parcelle collocate in un'ottima posizione a Mercurey, ma soprattutto a Rully.
Nel 1971, è Paul ad assumerne la direzione della tenuta con la moglie Pierrette. La lascia in seguito nelle mani dei suoi figli, Marie nel 2006 e Pierre nel 2015. Tre generazioni di viticoltori hanno contribuito alla fama della denominazione, con vini sempre più sofisticati e precisi. Oggi la tenuta si estende su 18 ettari, principalmente a Rully ma anche a Mercurey e Bouzeron.
Le vigne vengono lavorate meccanicamente (senza diserbanti) perché, secondo Paul Jacqueson, "solo un'aratura lenta e ripetuta consente una manutenzione corretta del suolo". La vendemmia è eseguita interamente a mano, le uve vengono poi selezionate e diraspate all'arrivo in cantina. La fase di invecchiamento dei vini rossi e bianchi dura 12 mesi in botti di rovere prodotte da diverse aziende della Borgogna, con doghe della foresta di Tronçais essiccate per almeno due anni. In generale, la porzione di barrique nuove è del 20% per i bianchi e del 25% per i rossi.
Un domaine che produce vini d'autore, che ogni appassionato della Borgogna non dovrebbe lasciarsi scappare.