Vin de France Super B Patrick Bouju - La Bohème 2021

Presentazione

Vin de France Super B Patrick Bouju - La Bohème 2021

La cuvée

Patrick Bouju è il proprietario della tenuta La Bohème, cha ha fondato all'inizio degli anni 2000. Da allora si è affermato come il leader nella viticoltura e vinificazione naturale in Auvergne. Il suo lavoro, sano e rispettoso, suscita molta ammirazione. Super B, è un assemblaggio di gamay di Brouilly e del Beaujolais, coltivato su terreni composti da pietre blu e granito. La conduzione dei vigneti è realizzata in modo molto rispettoso, con l’inerbimento dell’interfilare per incoraggiare le radici a scendere in profondità ad attingere i nutrienti necessari e per favorire la vita microbica locale. Il lavoro in vigna si svolge in modo manuale, nessuna sostanza chimica è autorizzata e si utilizzano solo trattamenti naturali come ad esempio le tisane. In cantina il lavoro è altrettanto meticoloso e persegue un unico obiettivo: quello di far esprimere il terroir in modo autentico. Il vino matura in vasche e botti.
La degustazione ci regala un vino ricco di note di piccoli frutti a bacca rossa e frutta secca, in particolare la nocciola. Al palato è armonioso e fresco. Lo apprezzerete volentieri in gioventù per il suo carattere di vino conviviale.

Informazioni sulla tenuta: Patrick Bouju La Bohème

La tenuta di Patrick Bouju si trova in Auvergne nella zona del Puy de Dôme. Possiede vecchie vigne sparse nei territori comunali di Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom e Egliseneuve-près-Billom. Le vigne più vecchie hanno quasi 120 anni. Il viticoltore, che ha dato il suo nome a questa proprietà, può essere orgoglioso di disporre di un'ampia varietà di vitigni più o meno conosciuti. È presente una grande varietà di bipotipi di gamay (ad acini piccoli e/o grandi), il gamay di Bouze e quello di Fréau, il limberger e il mirefleurien. Una grande diversità che Patrick Bouju considera una vera ricchezza in un momento in cui, secondo il suo punto di vista, il mondo del vino è vittima di una certa standardizzazione. Per questo cura le vigne con amore, grazie all’inerbimento, a trattamenti naturali (rame, zolfo, estratti fermentati di botaniche e tisane), e a un lavoro svolto interamente a mano. In cantina il lavoro segue la stessa filosofia. Le vinificazioni si svolgono per singole parcelle e sono condotte utilizzando lieviti indigeni al fine di preservare l'identità del terroir d’origine. Le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento e consentono di realizzare vini naturali, intensi e sani.