Domaine de Cambes (Cassetta in legno a partire da 6 mg) 2018

Questa tenuta, rilevata nel 1988 da François Mitjavile (proprietario di Tertre Roteboeuf), si è affermata in pochi anni come il punto di riferimento della denominazione Côte de Bourg, in grado di rivaleggiare con i cru di Saint Emilion. Situato lungo le rive della Gironda, in prossimità della città di Bourg, il vigneto sorge su un terreno in pendenza che gode di un microclima particolarmente favorevole: la riva del fiume attenua infatti il freddo invernale e protegge le viti dal gelo.
I vigneti di merlot, per la maggior parte, sauvignon e malbec sono piantati su suoli argillo-calcarei. La vendemmia è manuale e avviene volutamente in una fase avanzate della maturazione, un segno dello stile definito di François Mitjavile. In cantina, le uve danno origine a un vino ampio, profondo e concentrato, che viene affinato in barrique di rovere francese, proveniente in particolare della tonnellerie Radoux. In gioventù, il Roc de Cambes si distingue per un intenso carattere boisé e aromi di frutta nera matura, per poi guadagnare armonia e complessità con il passare del tempo. Questa interpretazione personale e ambiziosa delle Côtes de Bourg è oggi tra le più ricercate della riva destra di Bordeaux.