Presentazione

Saumur Le Gory Château Yvonne 2019

La cuvée

Proveniente da una parcella eccezionale e di dimensioni particolarmente ridotte, questa cuvée è prodotta in quantità estremamente limitate. Lo chenin, coltivato secondo i principi biologici, assume uno stile complesso e seducente. Denso e generoso, combina note fruttate, una struttura mielosa e una bella acidità che gli conferisce una buona persistenza.

Informazioni sulla tenuta: Château Yvonne

Château Yvonne è una proprietà situata nei pressi del borgo di Parnay, sulla riva della Loira. La tenuta è stata fondata nel XVI secolo e le sue origini vitivinicole si possono far risalire al 1813. Nel 1997, la coppia Yvonne (che ha dato il nome allo château) e Jean-François Lamunière hanno acquistato la tenuta e hanno ricreato il vigneto con l’aiuto di Françoise Foucault (moglie di Charly Foucault di Clos Rougeard). Nel 2007, Mathieu Vallée ha rilevato la proprietà e a poco a poco, questo figlio di un viticoltore, l'ha ampliata. Oggi gestisce 19 ettari di vigne (6 a bacca bianca e 13 a bacca rossa) piantate a chenin blanc, cabernet franc e pineau d'Aunis. La tenuta possiede la certificazione biologica dal 1997 e vendemmia tutte le uve manualmente. Il lavoro in cantina è realizzato con grande rispetto per la materia prima, in modo da intervenire il meno possibile. Le fermentazioni sono avviate utilizzando solo lieviti indigeni e la malolattica si svolge spontaneamente. La qualità e la regolarità del livello dei vini di Mathieu Vallée, anche nelle annate difficili, hanno progressivamente messo in luce il suo talento. Château Yvonne è oggi un punto di riferimento per i vini di Saumur.

Leggi sul Blog iDealwine l’articolo che abbiamo dedicato allo Château Yvonne