Volnay 1er Cru Les Santenots Vieilles Vignes Dominique Laurent 2003

Presentazione

Volnay 1er Cru Les Santenots Vieilles Vignes Dominique Laurent 2003

La cuvée

Dominique Laurent ci propone un vino che esprime al naso aromi di frutti rossi e rivela al palato un carattere elegante, con una trama tannica fine. Questo Volnay merita qualche anno di riposo per sviluppare tutta la sua ricchezza e il suo potenziale. Da degustare con della piccola selvaggina.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.