La cuvée Arnaud Mortet, che porta il nome del suo produttore, è un vino Villages della denominazione Gevrey-Chambertin, ottenuto dall’assemblaggio di uve di cinque parcelle dell’AOC.
Le vecchie vigne donano uve con acini molto concentrati e di piccole dimensioni, che permettono di ottenere un vino fine e ricco, gradevolmente fruttato. La freschezza conferita dalla tensione e l’eleganza dei tannini fini, rendono la cuvée piacevolmente equilibrata al palato. Nel bouquet prevalgono gli aromi di frutti maturi a bacca rossa e nera (ribes, ciliegia rossa, mora), completati da sfumature floreali di violetta, cenni speziati e boisé.
Questo vino può essere bevuto giovane, ma migliora dopo un periodo di riposo in cantina.