Presentazione

Terrasses du Larzac Clapas Pas de l'Escalette 2016

La cuvée

Immerso nel cuore del Languedoc, il Domaine du Pas de l’Escalette ci propone un assemblaggio di syrah (50%), carignan (30%) e grenache (20%). Proprio come le clapas, quei cumuli di ciottoli che ritroviamo nelle parcelle preparate per la coltivazione delle vigne - questo vino possiede un deciso carattere minerale, proveniente dal terroir sassoso delle Terrasses du Larzac. Il sorso è fruttato, succoso e leggermente salino. La syrah dona all'assemblaggio gradevoli note di frutti maturi a bacca nera su un sottofondo speziato, mentre il carignan gli conferisce struttura e note vegetali che ricordano la macchia mediterranea. Il grenache bilancia l’insieme con armoniose note di polpa di fragole.

Informazioni sulla tenuta: Domaine du Pas de l'Escalette

Il Domaine du Pas de l'Escalette, situato a Poujols, ai piedi del Larzac, è stato fondato da Julien e Delphine Zernott nel 2003. Il vigneto di 20 ettari si trova a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri ed è composto in gran parte da vigne che hanno più di 60 anni. I vini, che da allora sono stati certificati come biodinamici, sono apprezzati per la loro grande raffinatezza. Un'autentica garanzia di qualità del Languedoc.