Presentazione

Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Emmanuel Rouget 2012

La cuvée

Henri Jayer, leggendario viticoltore della Borgogna, raccontava (non senza un certo stupore) di essere stato ai suoi tempi l’unico viticoltore a voler acquistare il Cros Parantoux, un Premier Cru in stato di abbandono. L’impossibilità di piantare le viti a causa della roccia affiorante non scoraggiò il mitico Henri, che trovò una soluzione drastica: la dinamite! Oggi questo leggendario Premier Cru è coltivato da Emmanuel Rouget, nipote di Henri Jayer, e dal Domaine Méo-Camuzet. Le vigne orientate a nord danno vita a un vino denso, intenso e terroso, che sorprende al palato per vivacità e concentrazione. Consigliamo di lasciarlo riposare per circa 20 anni per far esprimere tutto il suo potenziale.

Informazioni sulla tenuta: Emmanuel Rouget

Non si può parlare di Emmanuel Rouget senza fare riferimento a suo zio Henri Jayer, uno dei viticoltori più importanti della Borgogna. Dopo il decesso di suo zio, Emmanuel Rouget ha ereditato la tenuta di famiglia situata a Flagey-Echezeux. Formatosi al suo fianco, oggi tramanda il savoir-faire unico di uno dei maestri del pinot noir, soprattutto per la produzione del leggendario Cros Parantoux. Emmanuel Rouget è riconosciuto per la grande precisione con cui lavora sia nel vigneto che in cantina. Le rese del suo vigneto sono molto basse e viene prestata una particolare attenzione al livello di maturità delle uve per conservare la freschezza nei vini. Viene effettuata la diraspatura sulla totalità delle uve, seguendo la tradizione della tenuta; la fermentazione è lenta e realizzata dopo la pre-fermentazione con macerazione a freddo inventata da Jayer. I vini di Emmanuel Rouget risultano setosi, freschi ed energici; si tratta di etichette straordinarie che gli appassionati dei grandi vini della Borgogna devono degustare almeno una volta nella vita.