Presentazione

Pommard 1er Cru Epenots Nicolas Rossignol 2015

La cuvée

Nicolas Rossignol, rappresentante della quinta generazione di viticoltori dei terroir di Volnay, ha fondato la sua tenuta nel 1997 puntando a mettere in pratica ciò che aveva imparato in anni di esperienza in Francia e all’estero. La sua proprietà si estende su 20 ettari distribuiti nei comuni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. I metodi agricoli applicati in questa tenuta rispettano la naturale crescita della pianta, sulla base dei principi biodinamici. A seconda dell’annata, sono necessari da 10 a 20 mesi di affinamento sui lieviti per rispettare al meglio il terroir e il carattere di ogni cuvée.
È un vino ricco e potente, frutto di due parcelle: una situata ai piedi della collina di Pommard e l’altra nella parte alta del pendio, al di sopra del Clos des Épeneaux. Le vigne hanno rispettivamente 50 anni e oltre un secolo. Al palato gli aromi persistenti di frutti a bacca nera conferiscono al vino un carattere intenso e “selvatico”.

Informazioni sulla tenuta: Nicolas Rossignol

Come accade per molte tenute vinicole, la storia di Nicolas Rossignol è una storia di famiglia. Dopo aver vagabondato in giro per il Sudafrica e aver compiuto i suoi studi presso varie tenute in diverse regioni (Joseph Voillot a Volnay, Louis Latour nell’Ardèche, Le Vieux Télégraphe a Châteauneuf-du-Pape e La Cardonne a Bordeaux), Nicolas Rossignol ha fondato una tenuta tutta sua nel 1997, che disponeva di 3 ettari di vigne nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard e Volnay. Contemporaneamente, vinificava le uve presso la tenuta familiare Rossignol-Jeanniard dal 1994. Alcuni se ne ricorderanno forse: nel 2011 le due tenute si fusero mantenendo il nome comune “Domaine Nicolas Rossignol”. Nel corso degli anni il proprietario continuò ad espandere i suoi orizzonti e ad acquisire nuove terre per completare la sua azienda, che oggi conta 17 ettari.