Presentazione

Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent Tradition 2005

La cuvée

Nuits-Saint-Georges è nota per essere la capitale dei vini della Côte de Nuits. Tuttavia, stranamente, il suo vigneto è poco conosciuto, probabilmente per l'assenza di Grand Cru nella denominazione. Il terroir, spesso sassoso, è di alta qualità e permette di produrre vini adatti a un lunghissimo invecchiamento.
Dominique Laurent produce, come spesso gli accade, un vino di densità eccezionale, molto rispettoso del carattere del terroir. Maturati in legno nuovo della maison, i vini, talvolta connotati da note boisé nella loro giovinezza, migliorano dopo qualche anno e sono perfetti da degustare con della carne rossa.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.