Presentazione

Morey Saint-Denis Dujac (Domaine) 1996

La cuvée

Morey Saint Denis produce anche un ottimo Chardonnay. Si tratta di una piccola produzione ma molto apprezzata dagli intenditori. Questi vini possiedono una struttura che ricorda i bianchi della Côte de Beaune, anche se con un'acidità leggermente superiore. Il Morey-Saint-Denis Blanc del Domaine Dujac è un vino fruttato (agrumi) e dotato di un’ottima persistenza. È sempre emozionante degustarlo alla cieca insieme ad altri grandi vini bianchi della Côte de Beaune.

Informazioni sulla tenuta: Dujac

Jacques Seysses ha fondato il Domaine Dujac nel 1968, dopo aver acquistato 4,5 ettari di terra. In seguito diventò anche co-proprietario della tenuta Triennes, nel dipartimento del Var, insieme a Aubert de Villaine. Oggi la proprietà Dujac è gestita dai figli di Jacques, Jérémy e Alec Seysses, insieme alla moglie di Jérémy Diana, enologa americana. La tenuta, certificata in agricoltura biologica, si estende su circa 15 ettari sui migliori terroir della Côte de Nuits e in particolare a Morey-Saint-Denis. I vini di questa azienda hanno un ottimo potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da una grande complessità e delicatezza.