Presentazione

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Morey-Coffinet (Domaine) 2007

La cuvée

Il Domaine Morey-Coffinet si trova a Chassagne-Montrachet. Il suo vigneto si estende su nove ettari ed è gestito in biodinamica da Thibault Morey. In totale la tenuta vinifica 15 vini bianchi di cui 2 Grand Cru e 8 vini rossi di cui un Grand Cru.
Questo Premier Cru ha un bouquet complesso, con aromi di frutta (mela verde, pera, pesca bianca, agrumi e albicocca), foglie di quercia, fiori di campo e cenni speziati (zenzero, vaniglia). La stessa complessità si ritrova al palato, con una grande ricchezza aromatica, una bella struttura e una tensione finale, che rende il vino molto piacevole anche da giovane. Con l'invecchiamento, si rivelerà più verticale e teso, arricchito anche da aromi secondari. Si può degustare con piatti importanti come un sauté de porc au cidre o un faisan braisé à la purée de marrons.

Informazioni sulla tenuta: Morey-Coffinet

Frutto della fusione tra le proprietà di Marc Morey e Fernand Coffinet, il Domaine Morey-Coffinet si estende per 8 ettari e mezzo nel comune di Chassagne-Montrachet. Qui, è ospitata la maggior parte delle vigne in cui ritroviamo i celebri Premier Cru La Romanée, En Remilly e Les Caillerets; la tenuta possiede anche alcune parcelle a Puligny-Montrachet e Bâtard-Montrachet. Il vigneto è coltivato in agricoltura biologica (in corso di certificazione), mentre l’invecchiamento avviene in botti di rovere, che possono essere nuove per il 60% a seconda delle annate e delle cuvée.