Presentazione

Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières Domaine de Villaine 2015

La cuvée

Il terroir, situato a mezza costa e orientato a sud-est, è particolarmente profondo e ricco di argilla fine, con uno strato di marna e calcare. Frutto di uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, il vino esprime liberamente il suo terroir. È invecchiato per 18 mesi in barrique e in demi-muids (botti da 600 litri). Ricchi aromi di frutti a polpa bianca e gialla uniti a note di spezie dolci e di mandorla si fondono bene con sentori più minerali e freschi. Si consiglia un riposo in cantina di 2 o 3 anni affinché possa esprimersi al meglio.

Informazioni sulla tenuta: Domaine de Villaine

Aubert de Villaine, l'uomo a capo del Domaine de la Romanée-Conti, ha acquistato la proprietà di Bouzeron nel 1971 con sua moglie Paméla. La coppia de Villaine produce vini superbi, sia rossi che bianchi, in un ambiente molto più intimo rispetto alla Côte de Nuits. Aubert, che è anche stato il formidabile ambasciatore della classificazione dei climat della Borgogna come patrimonio dell'umanità, applica gli stessi metodi del Domaine de la Romanée-Conti: vigne gestite in modo biodinamico, vinificazione naturale, uve raccolte e selezionate a mano. Pierre de Benoist, suo nipote, prende gradualmente le redini del Domaine de Villaine (precedentemente noto come A & P de Villaine). I vini di Mercurey, Rully e Bouzeron sono diventati alcuni dei migliori della Côte Chalonnaise.