Presentazione

Moulin à Vent Chassignol Jules Desjourneys 2011

La cuvée

Da diversi anni ormai Fabien Duperray coccola questa parcella di 1 ettaro, situata nel terroir di Chassignol, su una collina caratterizzata da suoli di granito ricchi di quarzo.
La tenuta è certificata biologica e il viticoltore da sempre rivolge grande attenzione alle sue vigne, vendemmiandole ovviamente a mano. La fermentazione si svolge mediante lieviti indigeni. L’invecchiamento dipende dall’annata e può durare fino a due anni.
Le vigne, quasi centenarie, continuano a produrre un vino esuberante e pieno di energia. All'olfatto si avvertono sentori di liquirizia e prugna. Il sorso leggero, è delicatamente marcato dai tannini e da una deliziosa salinità.
Una cuvée parcellare che si conserva tranquillamente per una quindicina d’anni.

Informazioni sulla tenuta: Jules Desjourneys

Oggi la tenuta Jules Desjourneys è gestita da Fabien Duperray che ha collaborato con alcuni dei più grandi viticoltori della Borgogna, tra cui i fratelli Arnaud e Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot e Jean-Yves Bizot. Un giorno Fabien ha sentito l’esigenza di creare una tenuta e di produrre il proprio vino. Così è andato più a sud, nel Beaujolais, ed è lì che ha cominciato. Ha scelto il nome Jules Desjourneys in omaggio al maestro dei vini naturali, Jules Chauvet. La sua produzione è estremamente accurata, sia nelle vigne, grazie al lavoro biodinamico, che in cantina. Tuttavia questo viticoltore di grande carattere non ha perso la sua passione per i nobili Chardonnay di Borgogna. Ragion per cui, nel corso del tempo, ha aggiunto alla sua tenuta alcune parcelle nelle denominazioni Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles e Pouilly-Fuissé. Insomma, nel Mâconnais. Già a partire dal 2014, con le prime annate, Fabien è riuscito a convincere gli amanti dei vini precisi, vibranti ed energici.