Presentazione

Beaujolais Saint-Amour Dominique Piron 2015

La cuvée

Questo Beaujolais è un vino rosso a base di gamay che esprime tutta l’armonia e la delicatezza aromatica di questo vitigno, a volte ingiustamente poco apprezzato. Questa varietà produce infatti vini vellutati, con un buon potenziale di invecchiamento. Quando viene vinificato secondo il metodo borgognone, il gamay dona vini ancora più morbidi e raffinati, che richiedono a volte un lungo invecchiamento per ammorbidire l’importante struttura tannica. Il Beaujolais, una regione a metà strada tra il Rodano e il dipartimento Saône-et-Loire, è un'importante area di produzione del vino francese. I suoi suoli poveri e composti da granito sono molto adatti al gamay, un vitigno che cresce a meraviglia su questi terreni e che è abituato alla siccità e alle alte temperature. Nella sua versione migliore, il gamay può essere paragonato al pinot noir per gli aromi floreali e per la finezza. La macerazione carbonica gli permette inoltre di sprigionare aromi armoniosi. Non è quindi un caso che il Beaujolais sia universalmente (e giustamente!) riconosciuto come la patria di alcuni dei vini più eleganti di tutta la Francia.