Presentazione

Alsace Riesling Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2017

La cuvée

Questo Riesling proviene dal terroir calcareo di Muschelkalk e le vigne godono di una bella esposizione rivolta a sud, sud-est, che consente una maturazione ottimale degli acini, soprattutto grazie al sole del mattino. Certificato Ecocert, è stato vinificato per caduta e imbottigliato dopo un anno di affinamento sulle fecce fini. Esprime aromi tipici dell’autolisi (dovuti all'affinamento sui propri lieviti) come note di torrefazione e pane tostato. All’olfatto si apre su aromi freschi di agrumi e frutti a polpa bianca. Al palato è strutturato, minerale e rivela una sapidità e un’acidità che ne favoriscono l'invecchiamento e all'abbinamento con raffinati piatti di mare.

Informazioni sulla tenuta: Zind-Humbrecht

La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).