Presentazione

Roses de Jeanne Côte de Béchalin Blanc de Noirs Cédric Bouchard 2012

La cuvée

Proveniente da una monoparcella di appena 1 ettaro, questo Pinot Noir puro presenta delle bollicine particolarmente fini e delicate e un bouquet aromatico dalle note di agrumi e fiori bianchi. Essendo uno champagne non dosato, offre un palato vivo e fresco al tempo stesso.

Informazioni sulla tenuta: Cédric Bouchard

Cédric Bouchard, figlio di un viticoltore, dirige l'omonima maison nell’Aube, nella Côte des Bar. Gestisce la piccola tenuta Roses de Jeanne (un ettaro), situata nella valle dell'Ource, così come Inflorescence a Val Vilaine. Pratica un'agricoltura sostenibile, con un approccio abbastanza simile alla biodinamica. I suoi champagne sono rinomati e ricercati, la produzione è molto limitata.