Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine du Pavillon - Albert Bichot 2017

Presentazione

Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine du Pavillon - Albert Bichot 2017

La cuvée

Il Clos des Mouches è uno dei fiori all’occhiello della Borgogna, alcuni lo considerano addirittura degno di un Grand Cru. La parcella del Domaine du Pavillon è situata ad un'altitudine di 300 metri ed è esposta a sud-sud-est. Il suolo di marna e calcare permette di produrre vini di una freschezza mozzafiato, con una mineralità e una finezza caratteristiche di questo climat. Al naso rivela note di fiori bianchi e miele, mentre il palato è raffinato con un’enorme persistenza.

Informazioni sulla tenuta: Domaine du Pavillon - Albert Bichot

La maison Albert Bichot nasce in Borgogna nel 1831. Celebre Maison de Négoce della Côte de Beaune, l’azienda ha acquistato in parallelo numerose parcelle in tutta la Borgogna. Lo straordinario vigneto è composto da diverse tenute, ciascuna dotata della propria équipe e cantina.
La maison Bichot possiede il Domaine Long-Depaquit a Chablis, il Domaine du Clos Frantin a Nuits-Saint-Georges (nonché lo Château Gris su un monopole del villaggio) e il Domaine Adélie a Mercurey. Inoltre, è proprietaria anche del Domaine du Pavillon a Pommard nella Côte de Beaune. Quest’ultimo si estende per 17 ettari, di cui 8 dedicati a cru bianchi. La tenuta coltiva le vigne con un approccio biologico nel rispetto della natura e con rese controllate. La tinaia è immersa nel cuore del Clos des Ursulines, a Pommard.