Presentazione

Morey Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè David Duband (Domaine) 2015

La cuvée

Il Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos Sorbé di David Duband è una cuvée ottenuta da vigne di circa cinquant'anni e invecchiata per 14 mesi in botti (con il 40% di botti nuove). All’olfatto si rivela aperto e intenso, con aromi di frutti a bacca nera e note di caffè. Al palato ha una trama tannica ricca e una nitida vena fresca e minerale. Tutte le componenti sono ben equilibrate e il finale regala una piacevole pienezza gustativa. È un vino che si sposa bene con carni delicate (come pollame, vitello).

Informazioni sulla tenuta: David Duband

La tenuta è stata fondata nel 1991 dall’uomo d’affari François Feuillet. Il proprietario del marchio Trigano, conosciuto per i suoi camper e rimorchi, si innamorò della regione. Decise di affidare la produzione dei vini a David Duband, che coltivava già delle vigne conferendo però le uve alla cooperativa di Beaune. Oggi la tenuta si estende su 17 ettari, distribuiti in particolare a Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche e Charmes-Chambertin. La proprietà possiede tutti gli elementi per produrre vini eccezionali nello stile classico della Borgogna: è certificata in agricoltura biologica e dal 2008 vinifica uve non diraspate. Dal 1991, lo stile dei vini si è notevolmente evoluto diventando sempre più preciso ed elegante. I vini di questa tenuta sono tra i migliori della Côte d’Or e figurano nella carta dei vini di gran parte dei ristoranti francesi con tre stelle Michelin.