Presentazione

Bonnes-Mares Grand Cru Dominique Laurent 1994

La cuvée

Questo Bonnes-Mares ha un bouquet dagli aromi ricchi, con note di frutti a bacca rossa e nera, cuoio, tabacco e note speziate (chiodi di garofano in particolare). Al palato è equilibrato, ampio e fresco, con un sorso di grande finezza. È un vino perfetto da degustare con l'anatra.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.