Presentazione

Vin de France Casa Rossa Jean Yves Péron 2022

La cuvée

Anche se questo vino rosso della Savoia è stato classificato come Vin de France per una decisione presa dal viticoltore, merita tutta la vostra attenzione. Proviene da una regione in cui la qualità dei cru prodotti è in costante miglioramento. Discostandosi dai vini che accompagnano la tradizionale fondue o tartiflette, alcuni viticoltori producono veri e propri gioielli apprezzati per la loro mineralità, la loro energia e la delicatezza dei loro aromi. Per ottenere questo risultato, alcuni vitigni simbolo come la mondeuse, il gamay noir e il pinot noir sono coltivati a un'altitudine che arriva fino a 1000 metri.
Questo vino rosso della Savoia attira l'attenzione grazie al suo bel colore porpora con riflessi viola da cui emergono note di frutti a bacca rossa e nera (ribes rosso, lampone, ribes nero, mora e mirtillo), sfumature floreali (viola, rosa), cenni di muschio e spezie dolci (chiodi di garofano, cannella). Al palato, sorprende per la sua intensità dovuta a tannini particolarmente ben integrati. Sebbene i vini siano perfetti per essere degustati da giovani, beneficiano anche di un invecchiamento di poco superiore ai 5 anni. I buongustai si orienteranno verso gustosi abbinamenti gastronomici con la piccola selvaggina, un gratin di zucca potimarron con lardo o una vellutata di castagne.