Presentazione

Le Terroir Grand Cru Extra-Brut Adrien Renoir

La cuvée

Questa cuvée è un assemblaggio in parti uguali di pinot noir e chardonnay, provenienti dal terroir Grand Cru di Verzy, che si trova nella zona della Montagne de Reims. Le uve, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, vengono vendemmiate a mano e poi vinificate per l'80% in vasche d’acciaio inox e per il 20% in botti di rovere. All'assemblaggio viene aggiunto un 20% di vini di riserva invecchiati in grandi botti. Segue poi un affinamento sui lieviti che dura fino al luglio successivo alla vendemmia. Una volta imbottigliata, la cuvée riposa per tre anni nelle cantine della maison. Questo lungo affinamento conferisce un notevole carattere allo champagne, che si presenta di un bel colore giallo chiaro con riflessi dorati. All’olfatto rivela aromi di pera, mela verde, lime e cenni di brioche. Una nota di mandorla bianca completa la palette aromatica, che regala un sorso elegante, concentrato e di buona struttura. Il finale è caratterizzato da una bella lunghezza e da una sensazione di freschezza. Si tratta di uno champagne delizioso, che valorizzerà un menù a base di piatti raffinati, come ad esempio del pollame arrosto.

Informazioni sulla tenuta: Adrien Renoir

Fin dall'inizio, e nonostante le riserve del padre, Adrien Renoir ha sostenuto la sua visione, eliminando l’uso di erbicidi e avviando la conversione all’agricoltura biologica dei suoi 5 ettari di parcelle, situate nel territorio comunale di Verzy, un Grand Cru della Montagne de Reims. Oggi, le sue vigne sono coltivate seguendo i principi della biodinamica, senza tuttavia possiedere la certificazione, e Adrien è riuscito a dimostrare l'efficacia delle sue scelte, anche in un vigneto situato così a nord.
In cantina predilige le fermentazioni avviate spontaneamente con i lieviti indigeni. Vinifica e affina i suoi vini in botti di rovere non tostato, proponendo così champagne di carattere, che mettono in risalto la purezza e la tensione espressiva. Le cuvée frutto di singole parcelle valorizzano i terroir caratterizzati dalla presenza di vecchie vigne e Adrien continua a innovare in cantina, utilizzando il metodo di affinamento "solera", che arricchisce i vini di maggiore complessità. Un viticoltore promettente, da scoprire senza perdere tempo!