Presentazione

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2015

La cuvée

Al naso, i vini di questa cuvée rivelano aromi di frutti neri con un tocco vanigliato. Il palato è complesso e dotato di un equilibrio perfetto tra note boisé e fruttate. Il finale intenso regala belle note speziate. Le uve di grenache noir, carignan e syrah alla base di questa cuvée provengono da terreni di scisti. La fermentazione ha avuto luogo in barrique e il vino è stato invecchiato su fecce fini.

Informazioni sulla tenuta: La Rectorie

Situata a Banyuls nella regione del Roussillon, a meno di un chilometro dal mare, la Rectorie (7ha) è stata tramandata in eredità ai fratelli Parcé. Tornati nelle terre di famiglia negli anni '80, Thierry e Marc hanno esteso la produzione di Banyuls anche ai vini bianchi secchi di alta qualità. Il lavoro in vigna è ispirato delle radici contadine della bisnonna Thérèse (utilizzo di animali da tiro per i lavori in vigneto, vendemmia manuale, mantenimento dei vitigni locali, ecc.). La tenuta oggi è gestita da Marc e Thierry Parcé per i quali l'età delle vigne, la conservazione dei vitigni autoctoni e le basse rese (da 20 a 25 hl/ha) costituiscono la chiave per una vinificazione di successo. L'azienda produce circa 80.000 bottiglie l’anno. La maggior parte della produzione è rivolta alla realizzazione del Collioure Rouge ma La Rectorie produce anche vini bianchi oltre ai Banyuls (15% della produzione). I vini sono imbottigliati senza chiarifica.