Riesling Vendanges Tardives Hugel (Domaine) 1995

Presentazione

Riesling Vendanges Tardives Hugel (Domaine) 1995

La cuvée

Per realizzare questa cuvée, sono state utilizzate uve riesling colpite da Botrytis Cinerea. Dopo la sfecciatura, i mosti vengono trasferiti in botti e contenitori inerti dove avviene la fermentazione a una temperatura controllata compresa tra i 18 e i 24°C. Il vino viene travasato in inverno e la chiarificazione avviene naturalmente. Prima dell'imbottigliamento, viene leggermente filtrato. Il colore giallo paglierino, l'intensità aromatica all'olfatto, la struttura setosa e i sapori pronunciati rendono questo vino ideale da abbinare al foie gras, al pesce in umido o alla carne bianca.

Informazioni sulla tenuta: Hugel

Hugel è un’azienda a conduzione familiare che produce vini dal 1639. Oggi è gestita dall’undicesima e dodicesima generazione di viticoltori che si impegna a preservare lo stile Hugel tradizionale. La tenuta divide la sua attività tra maison de négoce e quella di produttrice in proprio, grazie a un vigneto di proprietà di 26 ettari. Sei ettari si trovano nel comune di Riquewihr su cru prestigiosi e sono coltivati esclusivamente con vitigni nobili: 40% riesling, 40% gewürztraminer, 15% (tokay) pinot gris e 5% pinot noir. Le vigne più vecchie (fino a 60 anni) provengono dal vivaio di famiglia. Hugel gestisce la tenuta nel rigoroso rispetto dell'ambiente: non utilizza concimi, mantiene le rese basse ed esegue la vendemmia verde a fine luglio. L’attività di maison de négoce è alimentata esclusivamente dall’acquisto di uve provenienti da 115 ettari coltivati da 240 viticoltori affiliati con un contratto. L’intera vendemmia è manuale e resterà tale. La tenuta Hugel produce ogni anno 110.000 casse di vino, di cui l’85% è destinato all’export. Allo scopo di conservare la freschezza e il carattere dei suoi vini, Hugel imbottiglia in primavera. Le cuvée Jubilee, VT e SGN sono prodotte solo nelle annate migliori con le uve provenienti dalle vigne Grand Cru del Domaine Viticole Hugel. È stata proprio la famiglia Hugel a promuovere la rinascita di questi tipi di vini.