Stellenbosch The Sadie Family WO Mev Kirsten 2013

Presentazione

Stellenbosch The Sadie Family WO Mev Kirsten 2013

La cuvée

Mev. Kirsten è uno chenin blanc in purezza, firmato dalla tenuta The Sadie Family, che rientra nella denominazione WO Stellenbosch. La cuvée è il frutto di una parcella di 0,7 ettari situata a Jonkweahoek, proprio ai piedi del Monte Bothmaskop. Le uve di chenin blanc provengono da vigne condotte seguendo pratiche agricole sostenibili e gestite con il minimo intervento. La vendemmia si svolge manualmente e la resa è di circa 28 hl per ettaro. La vinificazione avviene con una fermentazione realizzata grazie ai lieviti indigeni, in anfore da 500 litri (per le vigne più giovani) e in grandi botti (per le vigne più vecchie). Il vino si affina poi per un periodo di un anno, sia in anfore che in grandi botti e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Realizzato pensando a un invecchiamento di circa dieci anni, il vino esprime note di frutta a polpa bianca e gialla matura, completate da sensazioni lattiche e tostate, caratteristiche del processo d’affinamento. Si consiglia di abbinarlo a piatti di buona intensità gustativa, come formaggi cremosi, pollame con funghi o un salmone lessato.

Informazioni sulla tenuta: The Sadie Family

The Sadie Family è una tenuta familiare sud-africana creata da Eben Sadie, co-fondatore anche della splendida proprietà spagnola Terroir Al Limit (Priorat).
Questo viticoltore appassionato di terroir si è lasciato guidare da una sola convinzione: dal momento che il vino nasce in vigna, è essenziale esplorare il suo terroir d’origine, rendendo omaggio al patrimonio viticolo sud-africano. Ma non si è fermato qui: Eben ha viaggiato in tutta Europa per scoprire i grandi vigneti tedeschi, austriaci, italiani, spagnoli e borgognoni per poi approdare in Oregon, con la speranza di cogliere i segreti della regione e le caratteristiche di questi splendidi vini.
Situata nella regione di Swartland, la tenuta The Sadie Family lavora le uve del territorio, che provengono da 48 parcelle distribuite su 43 ettari, tutte coltivate seguendo i principi della biodinamica e con basse rese. In cantina, viene riservata la massima importanza a una rigorosa selezione delle uve. I vini rossi si affinano in botti, mentre bianchi maturano in grandi botti, in anfore o in uova di cemento. Il domaine adatta costantemente le proprie pratiche di vinificazione per far fronte agli effetti dei cambiamenti climatici, un approccio meticoloso che si riflette nei vini. La tenuta, che produce alcuni dei migliori vini del Sudafrica, è ormai rinomata in tutto il mondo.

Per maggiori informazioni, consulta il nostro articolo sul blog iDealwine.