Hermitage Autrement Rémizières (Domaine des) 2019

Presentazione

Hermitage Autrement Rémizières (Domaine des) 2019

La cuvée

La cuvée Autrement del Domaine des Rémizières è un Crozes-Hermitage proveniente dalle vigne di syrah più vecchie della tenuta (85 anni). I vigneti sono coltivati su pendii caratterizzati da suoli chiamati “caolini”. La tenuta seleziona rigorosamente le uve prima di effettuare la vinificazione in demi-muids nuovi e aperti; durante questa fase, vengono effettuate follature per immergere il cappello nel mosto, nonché per estrarre materia e aromi. Le temperature sono controllate e il vino è invecchiato in barrique nuove. Ne risulta un nettare particolarmente concentrato, che si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi violacei. All’olfatto sprigiona profondi aromi di frutti maturi a bacca nera, cenni di confettura, prugne, fichi, violetta, pepe, cuoio e note animali. Strutturata da tannini fini e maturi, questa cuvée vanta un buon potenziale di invecchiamento e si abbinerà a ricette di carattere. Vi consigliamo di degustarla con carni rosse, cucurbitacee arrosto o un petto d’anatra arrosto con fichi e cipolla rossa.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Remizières

Diverse generazioni si sono succedute fino ad oggi nella gestione della tenuta delle Rémizières. In pochi anni, l’azienda ha subito un deciso cambio di volto, passando da una superficie di 4 ettari e una commercializzazione della vendemmia mediante cantine sociali, ad un’estensione di 35 ettari e una vinificazione effettuata interamente sul posto. Emilie e il fratello Christophe dirigono la proprietà, che oggi è parcellizzata e ripartita in diversi comuni: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols e Vion.