Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé 2018

Presentazione

Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé 2018

La cuvée

Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaime

Trasferitosi poco tempo fa dalla sua nativa Champagne, Bruno Bienaimé è stato immediatamente conquistato dal terroir d'Arlay nel Jura e dal vitigno che vi prospera: il savagnin. Naturalmente esigente nel suo lavoro, si è prefisso fin da subito degli obiettivi piuttosto ambiziosi, iniziando a lavorare i suoi due ettari con il cavallo e suscitando così l'ammirazione dei suoi nuovi vicini. Questa pratica evita di pigiare il suolo, preservando la vita microbica e animale, essenziale per lo sviluppo delle viti. La vinificazione è naturale, senza aggiunta di sostanze chimiche né filtrazione. Bruno Bienaimé coltiva ovviamente savagnin, ma anche chardonnay, trousseau e pinot noir.