Coteaux du Layon Moulin Touchais 1971

Presentazione

Coteaux du Layon Moulin Touchais 1971

La cuvée

Dal 1787 questa tenuta produce vino ad Anjou. Conosciuta per la realizzazione di vini dolci Coteaux du Layon, a partire da uve di chenin blanc botritizzate, la tenuta presenta diverse particolarità. In primo luogo vendemmia il 20% delle sue uve circa 80 giorni dopo la fioritura, in modo che non siano perfettamente mature e conservino una grande vivacità. Il restante 20% viene raccolto 120 giorni dopo la fioritura, quando gli acini sviluppano la famosa muffa nobile. Inoltre, la tenuta possiede nelle sue cantine un'impressionante riserva di vecchie annate. Nessuna bottiglia viene venduta se non ha trascorso almeno 10 anni nelle cantine della tenuta. Sono quindi disponibili diverse vecchie annate. Splendidi vini dolci che hanno già raggiunto la maturità ottimale.