Vin de France Cèdre Blanc Pascal et Jean-Marc Verhaeghe

Presentazione

Vin de France Cèdre Blanc Pascal et Jean-Marc Verhaeghe

La cuvée

Anche se questo vino bianco è classificato come Vin de France (per ragioni note soltanto al produttore), è una cuvée che merita tutta la vostra attenzione. In effetti, il Sud-Ovest della Francia ha costruito la propria fama su una tradizione secolare e celebri AOC come Jurançon e Bergerac per i vini bianchi e Cahors e Madiran per i vini rossi. Da poco stiamo assistendo inoltre allo sviluppo di altre denominazioni, come Irouléguy, Côtes du Marmandais e Fronton.
Questa regione si caratterizza per la grande varietà di vitigni (gros manseng, petit manseng, sauvignon, mauzac e arrufiac), e di tipologie di terreno (argilla, calcare, sabbie rosse argillose, arenaria calcarea, argilla e ciottoli); inoltre, le vigne beneficiano dell’influenza di un clima temperato-oceanico e semi-continentale.
I vini bianchi del Sud-Ovest della Francia sono rinomati per l’intenso bouquet aromatico e il carattere fruttato; al palato presentano una struttura importante, a volte leggermente cremosa, ma sempre bilanciata da un’elegante acidità che conferisce una magnifica vivacità. Il finale è persistente e si conclude su raffinate note amaricanti. Sono vini da apprezzare da giovani, che si sposeranno a meraviglia con piatti dal gusto intenso.