Crémant de Bourgogne Cuvée Brut La Chablisienne 1990

Presentazione

Crémant de Bourgogne Cuvée Brut La Chablisienne 1990

La cuvée

La storia dei Crémant de Bourgogne risale all'inizio del XIX secolo, quando a Nuits-Saint-Georges e Rully furono realizzati i primi tentativi di elaborazione di vini spumanti, che poi vennero messi a punto per diventare tecniche adottate successivamente. Da allora, gli spumanti di Rully e dell'area circostante hanno sviluppato una forte identità. Quasi tutti i produttori della Saône-et-Loire, e più in particolare della Côte Chalonnaise, realizzano i loro Crémant de Bourgogne e talvolta è difficile distinguerne la regione di origine. Possono essere elaborati a partire da diversi vitigni (aligoté, chardonnay, gamay, melon, pinot gris, pinot noir, pinot blanc e sacy), ognuno dei quali ha le proprie regole da seguire per poter rientrare nella denominazione. Le uve dei Crémant de Bourgogne vengono raccolte alcuni giorni o addirittura settimane prima rispetto alle altre. Gli spumanti sono di ottima qualità, grazie alla diversità del loro terroir, che li rende talvolta vinosi o vivaci, ma sempre eleganti e armoniosi.