

Chinon Clos de l'Echo Couly-Dutheil 2001
Chinon AOC
13%
2.25L
Intensità
Un vino di Chinon da bere giovane, per apprezzarne appieno il fruttato, gli aromi di frutti neri e la rotondità. Delizioso con piatti di pollame e un gratin di legumi di stagione.
Maggiori informazioniPresentazione
Chinon Clos de l'Echo Couly-Dutheil 2001
La cuvée
Questa cuvée vinificata in vasche di acciaio inox e invecchiata in botti di rovere per un periodo da 18 a 24 mesi offre al naso affascinanti aromi di confettura e spezie e sottili note boisé. Al palato il vino è ampio, generoso, denso e connotato da aromi di frutti di bosco. Si abbina molto bene con carni rosse.
Fondato nel 1921 da Baptiste Dutheil, poi sviluppato da René Couly (che sposò Madeleine Dutheil), il Domaine Couly-Dutheil è rimasto sempre in seno alla famiglia; oggi è gestito da Arnaud Couly e suo padre Jacques. Se la reputazione di Couly-Dutheil è dovuta alla qualità dei suoi terroir, è anche il risultato di una lunga e paziente ricerca di eccellenza. Sui 2.000 ettari del vigneto di Chinon, Couly-Dutheil vinifica da solo quasi 120 ettari, di cui 90 in modo diretto. La tenuta si sviluppa nei tre terroir di produzione di Chinon. Il vigneto è gestito in regime di lotta integrata, è completamente inerbito e le rese sono basse. La tenuta produce una raffinata gamma di vini freschi, leggeri e fruttati.
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