L'Etoile Vin de Paille David Geneletti 1999
L'Etoile AOC
14.5%
0.375L
Intensità
C’è tanta ricca generosità in questo vino passito dello Jura. Ideale per accompagnare un formaggio erborinato.
Maggiori informazioniPresentazione
L'Etoile Vin de Paille David Geneletti 1999
La cuvée
L'Étoile è un delizioso nettare che arriva direttamente dallo Jura. La cuvée è prodotta con savagnin e chardonnay. David Geneletti seleziona i migliori grappoli durante la vendemmia e li fa appassire per diverse settimane all'aria aperta. Si verifica così un fenomeno di concentrazione di aromi, zuccheri e colore. Le uve vengono poi pigiate e l’invecchiamento si svolge in barrique per quasi 3 anni.
Si presenta con una veste color marrone intenso e il bouquet regala note di miele e agrumi. Contrassegnato da una bella dolcezza, il vino si abbina molto bene con formaggi erborinati o con del foie gras.
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