Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Boisrenard Beaurenard (Domaine de) 2007

Presentazione

Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Boisrenard Beaurenard (Domaine de) 2007

La cuvée

Questa cuvée rara e prodotta in quantità limitate è certificata biologica e biodinamica. Le vecchie vigne sono vendemmiate manualmente. Le uve sono selezionate e pigiate mediante pressa pneumatica per preservare la qualità del mosto. La fermentazione è realizzata in barrique nuove a temperatura controllata. Viene effettuata la fermentazione malolattica per ottenere vini più complessi e nella stessa ottica l’invecchiamento è eseguito sulle fecce fini, per sei mesi in barrique. Il colore dorato brillante preannuncia una grande complessità aromatica. Anche al palato questo vino è estremamente complesso e sprigiona note floreali e speziate e una grande mineralità.

Informazioni sulla tenuta: Beaurenard

Tenuta a gestione familiare, Beaurenard ha visto il succedersi di sette generazioni. A dirigere l’azienda oggi sono i fratelli Coulon, Daniel e Frédéric. Nulla da dire sulla produzione: la tenuta possiede 32 ettari a Châteauneuf e 25 ettari a Côtes du Rhône-Villages Rasteau. Elogiata per i suoi vini potenti, l’azienda Beaurenard privilegia l’invecchiamento. La proprietà preferisce infatti pazientare qualche anno prima di commercializzare i propri vini, permettendo in questo modo ad ogni cuvée di rivelare, al momento giusto, il grande potenziale aromatico degli Châteauneuf. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di legno, e al termine della vinificazione i vini vengono messi in barrique rapidamente e fatti maturare su fecce fini per un periodo di 9-18 mesi. La tenuta è certificata bio (Ecocert) a partire dall’annata 2010, mentre la certificazione biodinamica (Demeter) è stata ottenuta nel 2011. Questa conversione non è una novità, ma oggi è siglata da un "riconoscimento ufficiale". Vengono quindi realizzate regolarmente delle polverizzazioni di tisane di piante (ortica, equiseto, camomilla ecc...) Nel vigneto, la lavorazione del terreno non prevede il ricorso ad erbicidi, bensì si procede allo spargimento di letame accuratamente dinamizzato e ad un inerbimento ponderato.