Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge L'Ubac Cyril Fhal 2015

Presentazione

Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge L'Ubac Cyril Fhal 2015

La cuvée

La parola "ubac" (contrario di "adret"), da cui prende il nome questa cuvée, identifica, in franco-provenzale, il versante di una montagna che riceve meno sole e che quindi è esposto a nord. Considerando la collocazione geografica del Clos du Rouge Gorge, è facile capire perché questo "ubac" sia così importante qui, in questa calda regione meridionale, dove la ricerca della freschezza è essenziale, soprattutto per i vini bianchi.
Questa grenache, vinificata in bianco per pressatura diretta, vellutata e caratterizzata da note floreali, fine e tesa, bilancia con grande freschezza la polpa dei frutti maturi che donano armonia all'insieme.

Informazioni sulla tenuta: Clos du Rouge Gorge

Fin dal suo arrivo nel Roussillon, all’inizio degli anni 2000, Cyril Fhal ha coccolato le sue vigne. Lo fa così bene che i suoi vini sono intrisi di questo amore delicato e si esprimono con precisione, finezza ed eleganza, per la grande gioia degli amanti del vino. La chiave del suo successo? Un lavoro integrale dei suoi 5 ettari in biodinamica. Le sue vecchie vigne di carignan, cinsault, grenache e maccabeu si trovano a un’altitudine compresa tra i 200 ei 250 metri sul livello del mare e le loro rese sono fissate a 18 hl/ha.