Cheverny Rouillon Clos du Tue-Boeuf 2009
Cheverny AOC
12.5%
0.75L
Intensità
Un vino estremamente morbido e fruttato, da degustare nei suoi primi anni di gioventù. I più pazienti potranno attendere qualche anno di riposo per lasciare che raggiunga la sua piena maturità.
Maggiori informazioniPresentazione
Cheverny Rouillon Clos du Tue-Boeuf 2009
La cuvée
Lo Cheverny Rouillon offre all’olfatto aromi di frutti rossi (lampone, fragoline di bosco, nocciolo di ciliegia) e note pepate. Il palato è morbido e vivace, con tannini integrati e una bella persistenza fruttata. Questo vino può essere degustato in gioventù, ma invecchierà con eleganza dopo 5 anni di riposo in cantina. Vi consigliamo di abbinarlo a carni di maiale, agnello o vitello.
Informazioni sulla tenuta: Clos du Tue-Boeuf
Le prime tracce del Clos du Tue-Boeuf, a Montils, risalgono al medioevo. La famiglia Puzelat, presente in questa regione già dal XV secolo, è a capo della tenuta dal 1990. Il vigneto di 16 ettari si estende tra la Turenna e il comune di Cheverny, su un terreno di argilla silicea situato nell’area geologica chiamata Craie de Blois. Viene lavorato secondo i principi dell’agricoltura biologica dal 1996, e la vinificazione è poco interventista, senza additivi né artifici (lieviti indigeni, solfiti utilizzati in piccolissime dosi). I fratelli Puzelat, Jean-Marie e Thierry, producono bei vini biologici, molto digeribili e di carattere e all’insegna della naturalezza.
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