Chablis 1er Cru Fourchaume Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2020
Chablis 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
La consistenza argillosa del terreno di origine di questo Chablis Grand Cru conferisce al vino un profilo eccezionale con una bella profondità piuttosto massiccia.
Maggiori informazioniPresentazione
Chablis 1er Cru Fourchaume Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2020
La cuvée
Per produrre questo Chablis Premier Cru, la tenuta ha scelto una fermentazione in grandi botti di legno e in barrique con i lieviti indigeni, oltre alla fermentazione malolattica. Il terreno argilloso da cui hanno origine le vigne conferisce un profilo relativamente massiccio. Al naso rivela note di biancospino e di frutti gialli con nocciolo, mentre il finale sapido assicura una bella persistenza e permette squisiti abbinamenti con piatti dai sapori di mare.
Informazioni sulla tenuta: Jean-Paul & Benoît Droin
Domaine Jean-Paul e Benoît Droin è di proprietà di una delle più antiche famiglie di Chablis, che lavora nelle vigne ormai da quasi cinque secoli. Attualmente, la tenuta è gestita da Jean-Paul Droin e dal figlio Benoît, si estende su 26 ettari e comprende 5 Grand Cru e 8 Premier Cru.
Ormai ai vertici della denominazione Chablis, questo domaine produce dei vini che si mostrano sempre precisi, generosi, persistenti e minerali.
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