Santenay Clos des Hâtes Hubert Lamy 2019

Presentazione

Santenay Clos des Hâtes Hubert Lamy 2019

La cuvée

Per questa degustazione vi proponiamo un vino proveniente da uno dei migliori terroir della denominazione Santenay: fresco, dal sorso ampio e connotato da deliziose note fruttate. I tannini sono molto maturi e apportano equilibrio al vino. Questo viticoltore non è solo esperto di bianchi, ma un vero artista del pinot noir, che viene sublimato in ogni sua cuvée.
In vigna, Olivier Lamy segue scrupolosamente i metodi della coltivazione biologica certificata allo scopo di produrre uve di qualità, indice di un vino d’eccellenza. In cantina le vinificazioni sono precise e tradizionali.
Consigliamo di servire questa bottiglia insieme a uno squisito agnello alle prugne secche.

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lamy

Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni (tra cui il Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet), Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy coltiva la vigna a Saint-Aubin fin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: le diverse parcelle vengono coltivate nel rispetto della natura e secondo i principi dell’agricoltura biologica (non certificata) e ciascuna di esse è vinificata separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!

Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy