Bourgogne Cuvée de Pressonnier Joseph Roty (Domaine) 2022

Presentazione

Bourgogne Cuvée de Pressonnier Joseph Roty (Domaine) 2022

La cuvée

Il pinot noir utilizzato per produrre questo vino proviene da terreni argillosi e calcarei, ed è stato coltivato in modo sostenibile (lavoro del suolo, assenza di prodotti chimici). In cantina, le uve vengono selezionate con cura, segue la macerazione a freddo e una lunga fermentazione a bassa temperatura per estrarre il massimo della materia e del colore. Successivamente il vino invecchia per 18 mesi in barrique. Alla degustazione si presenta molto profondo e mantiene un bell’equilibrio tra note floreali e fruttate. Per degustare questa cuvée, magari insieme ad un piatto di selvaggina, vi consigliamo di aprire la bottiglia con un po’ di anticipo.

Il Domaine Joseph Roty è un vigneto familiare di 12 ettari, presente da 11 generazioni nei comuni di Gevrey-Chambertin e Marsannay. Oggi è gestito da Joseph Roty e suo figlio Philippe. Nonostante sia senza dubbio uno dei più celebri produttori della Borgogna, il proprietario rifiuta di sviluppare la comunicazione aziendale e non ha intenzione di cercare nuovi clienti, in particolare francesi (l’85% dei vini infatti è esportato). Lo stile ricco e sensuale dei suoi vini, tuttavia, si è guadagnato i voti alti delle pagelle di Parker e l’approvazione costante della critica.