Vin de France Métis Romain - Julien - Charline Labet 2019

Presentazione

Vin de France Métis Romain - Julien - Charline Labet 2019

La cuvée

La cuvée Métis è un assemblaggio di pinot noir, trousseau e poulsard vinificato in legno e invecchiato per 8-10 mesi in barrique. Alla degustazione si rivela sorprendentemente fresco e aromatico. Le note di frutti rossi sono accompagnate da sentori di spezie dolci. Un vino che può essere degustato da solo o abbinato a un pesce saporito come il tonno.

Il Domaine Labet si trova all'estremità meridionale del vigneto dello Jura, nella zona sud di Revermont, nella Combe de Rotalier, ed è stato fondato nel 1974 Alain e Josie Labet. Attualmente è gestito dai loro figli: Julien, Romain e Charline, che coltivano 14 ettari di vigne, suddivisi in 45 appezzamenti, situati nel territorio di quattro comuni. Seguendo una filosofia tesa a valorizzare ogni singola parcella, coltivano piccoli vigneti di 15-80 are, ognuno dei quali esprime il carattere di un particolare terroir, di un lieu-dit e di un vitigno. Le vigne hanno un'età media compresa tra i 50 e i 100 anni, sono il frutto di una selezione massale e sono coltivate da molti anni seguendo i principi dell’agricoltura biologica (con certificazione dalla vendemmia 2016). Julien, Romain e Charline possiedono una vera e propria sensibilità artistica e poetica. In cantina, l'idea è di lasciare che la natura si esprima liberamente, favorendo le fermentazioni spontanee e limitando l’utilizzo degli additivi alla sola solforosa (in dosi infinitesimali). I vini vengono affinati sui lieviti in barrique da 228 litri, di età compresa tra i quattro e i quindici anni, senza procedere a chiarifica e spesso senza filtrazione. La tenuta propone 18 cuvée frutto di singole parcelle, che prendono il nome dai lieu-dit d’origine. I vini sono realizzati fondamentalmente con chardonnay e savagnin per quanto riguarda i bianchi; con poulsard, pinot noir, trousseau e gamay (ouillés e non ouillés) per i rossi. Sono vini in grado di suscitare emozioni autentiche in chi ha la fortuna di assaggiarli, data la loro rarità e la grande richiesta.

Per saperne di più sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul nostro blog.