Château La Chartreuse de Coutet 1999

Presentazione

Château La Chartreuse de Coutet 1999

La cuvée

Secondo vino di Château Coutet dall'annata 1977, La Chartreuse de Coutet si presenta nel calice con un bel colore dorato e regala un bouquet particolarmente fresco. Note di fiori bianchi, frutti freschi e maturi impreziosiscono un sorso morbido, piacevolmente equilibrato da una bella acidità. Ritroviamo aromi armoniosi di spezie e miele che si sposano perfettamente a piatti ricercati come un tacchino glassato allo sciroppo d'acero con castagne e purea di zucca. Gli acini attaccati dalla muffa nobile sono stati raccolti con diversi passaggi in vigna, almeno 6 o 8. Il vino è poi invecchiato per 18 mesi in botti (40% nuove).

Château Coutet non è solo una delle più antiche tenute della regione di Sauternes, ma anche la più grande di Barsac. Il suo suolo è eterogeneo, composto da ghiaia fine, limo calcareo e depositi alluvionali della Garonna. La proprietà produce anche un vino incredibilmente ricco e morbido: la Cuvée Madame (produzione limitata a 1200 bottiglie nelle migliori annate) è in grado di eguagliare Château d'Yquem.